La pastafrolla di base.

Questo impasto può essere usato per torte e biscotti. Ingredienti:
300gr di farina
100gr du zucchero
100 gr di burro
un uovo intero e un tuorlo
acqua fredda qb
un pizzico di sale.
Procedimento: con la farina fare la fontana sulla spianatoia, unire il sale lo zucchero le uova e il burro,lavorare molto velocemente il composto (non troppo altrimenti si scioglie troppo il burro) fare una palla e lasciarla riposare in frigo per almeno un ora .