glassa alla nutella

oggi vi propongo un altra riccettina facile e veloce che non ha bisogno di dosi ma si fa a occhio :-)

ma passiamo agli ingredienti e alla preparazione:

un pò di latte, nutella e burro

far sciogliere in un pentolino i pezzetti di burro e quel poco poco di latte(2 /3 cucchiai con 2 pezzi di burro) una volta che si son ben sciolti..aggiungere la nutella ( in questo caso 2 cucchiai di nutella abbondanti)..quando si sarà amalgamato del tutto la glassa sarà pronta...e viene anche lucida!

ricordo che man mano raffreddandosi si indurisce... ma non eccessivamente che diventa croccante ma morbido!

è ottimaper dolci o cheesecake!!

buon appetito

orsy

w gli gnocchi!!!

Ciao a tutti. Vi posto la mia ricetta degli gnocchi di patate .

io li adoro con il classico ragù procedete come segue:
Fate soffriggere in abbondante olio della cipolla tagliata a quadrettini mettete poila carne, meglio se di diversi tipi una volta che la carne avrà rosolato, mettete poi la delle passata)Fate andare a fuoco lento per almeno un ora
Ingredienti per gli gnocchi:
100 gr di patate per ogni persona
100 gr di farina per ogni persona
1 uovo per ogni chilo di impasto
Procedimento
Lessate le patate in abbondante acqua. Meglio quelle bianche ma non importa il tipo . sollevate, se la patata. Una volta cotte spellatele s chiacciatele con lo schiacciapatate su un tavolo di lavoro. Praticate un foro al centro dove inserirete l'uovo ed intorno la farina.
Lavorate l'impasto fino a che non venga assorbita tutta la farina.
Prendete una parte dell'impasto. Stendetelo facendo un cordone non troppo sottile. Ripiegatelo su se stesso e poi di nuovo andando a tagliare una parte della curvatagliate orizzontalmente, circa un centimetro e mezzo dall'estremità infarinate un pò e passte all'incavatura:mano a mano che li preparate li trasferita su una tovaglia ad asciugare Lessateli in abbondante acqua salata a seconda del gusto personale. Quando gli gnocchi saliranno in superfice e l'acqua riprende il bollore aspettate un minuto e li scolate.Condite a piacere e

Buon appetito

orsy

bacetti a modo mio

Questa è una ricetta per veri golosoni!!! Ingredienti:

300 gr di nocciole tritate o granella di nocciole
300 gr di nutella
100 gr di zucchero a velo
1 bustina vanillina
cioccolato fondente (quanto basta)
nocciole intere (quanto basta)
Mettere in una ciotola le nocciole,la nutella la vanillina e lo zucchero a velo.
Mescolare bene e mettere in frigo a rassodare un pò.
Formare delle palline grandi un pò meno di una noce,metterle su carta forno e metterci su una nocciola intera.Mettere ancora un pò in frigo a rassodare.
Sciogliere il cioccolato a bagno maria,e con una forchetta tuffare i baci nel cioccolato,poi battere sul bordo del pentolino per eliminare il cioccolato in eccesso
Adagiarli su carta forno a rassodare
Buon appetito
orsy

torta al limone

Buon giorno a tutti oggi Vi posto la ricetta di questo dolce molto soffice e molto buono


Gli ingredienti sono:
200 gr farina 00
50 gr fecola di patate
250 gr zucchero semolato
4 uova intere
200 ml olio di girasole
il succo di 1 limone non trattato
la scorza grattuggiata del limone una bustina di lievito per dolci
Procediamo:
Montiamo le uova con lo zucchero fino a renderlo un composto spumoso e chiaro Aggiungiamo, mescolando con le fruste elettriche a bassa velocità, la scorza del limone, il succo e l'olio
Unire la farina setacciata, insieme alla fecola e al lievito, mescolando quanto basta a renderlo un composto soffice versate il composto nello stampo, ed infornarlo a 170° per 40/45 minuti con il forno ventilato (fa fede la prova stecchino dopo i 30 minuti!).
buon appetito
orsy

antipastini veloci

oggi voglio proporvi un altro piatto veloce e di sicuro effetto
fate la pasta choux ma questa volta prepariamo dei bignè salati quindi aggiungeremo del parmigiano e del prosciutto crudo o altro salume a piacere, impastiamo il tutto per bene e poi  con l'aiuto di una siringa formiamo delle palline che metteremo in forno a 180° per 20 min, volendo vengono buoni anche fritti
buon appetito
orsy